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生活泡下午茶紀錄 坪林金萱文山包種茶 20260912

坪林金萱文山包種茶
慈心淨源茶
置茶量5克
蓋碗100ml(1:20)
水溫95~96, 98(第1沖)
浸泡時間40s,35s,30s,40s,40s

火氣(開封超過1週🤔...),
野薑花香揚, 淡奶香, 甜, 微粗糙, 後段微澀卡喉
第3沖澀感飆升, 茶水分離感浮現
第4沖澀感與分離感消失🤔

葉底黃綠色, 發酵度不會太輕
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20260905下午茶 2026春阿里山金萱高山烏龍茶

2026春阿里山金萱高山烏龍茶
置茶量5克
蓋碗100ml(1:20)
水溫98~99
浸泡時間40s,35s,30s,40s,45s
剛開封帶有乾燥火氣
火氣+奶香(品種香), 淡淡的野薑花香, 甜, 潤

葉底黃綠色, 發酵度不會太輕
期待火氣退掉的味道
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下午茶紀錄 宜蘭機採沁玉烏龍茶 台東紅烏龍茶 20260816

2026春宜蘭機採沁玉烏龍茶
置茶量5克
蓋碗100ml(1:20)
水溫97~98
浸泡時間40s,35s,30s,35s,40s
熱茶湯:
野薑花香 奶香 甜水 滑順 厚實 帶乾燥火氣 後段微澀
溫茶湯:
4,5沖菁味浮現, 澀感變強
2026夏台東紅烏龍茶
置茶量5克
蓋碗100ml(1:20)
水溫97~98
浸泡時間40s,35s,30s,35s,40s
茶葉乾: 甜香
茶湯:龍眼乾香 鳳梨乾香 水甜 微酸 滑順 後段微澀(置茶量要再降低)
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下午茶 20260809

下午茶 20260809
2025春南投碧玉烏龍茶
置茶量5克(球形)
蓋碗100ml(1:20)
水溫96~97
過濾自來水
沖泡時間40s,35s,30s,40s,45s

野薑花香 龍眼蜜香 甜 潤 
第5沖味道變淡沒有出現葉底味

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下午茶分享 20260808

下午茶分享 20260808
桃園機採翠玉烏龍茶
蓋碗, 100ml
水溫96~98度
水源台北市自來水過濾水
置茶量5克(1:20)球形
沖泡時間40s,35s,30s,40s,45s
淡梔子花香, 微青草香, 甜, 微澀, 滋味淡薄

苗栗貓裏紅茶
蓋碗, 100ml
水溫94~96度
置茶量5克(1:20)條形
沖泡時間30s,25s,20s,30s,35s
烏梅汁味, 煙燻味, 甜香, 果香, 甜, 微酸, 微鹹, 微澀
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WYTEA推薦的泡茶入門茶壺

影片連結: https://youtu.be/bJe0vJsMvCQ

想泡茶但是

不知道要買哪種茶壺?

茶壺這麼多種會有差嗎?

WYTEA要推薦剛開始學泡茶用的茶壺



大綱

常見茶壺種類

WYTEA推薦的入門茶壺

認識評鑑杯

結論


常見茶壺種類

有評鑑杯/蓋碗/茶壺

有逛過茶展的人應該都看過

很多攤位用評鑑杯或蓋碗在泡茶

有操作與維護方便價格實惠的特點


茶壺不是這集的重點,就不多介紹了


WYTEA推薦的入門茶壺


入門/新手泡茶茶壺WYTEA非常推薦評鑑杯


不推薦蓋碗的原因是WYTEA怕燙

WYTEA用蓋碗的感想就是燙燙燙燙


蓋碗泡起來真低好燙,對WYTEA難度太高

相較評鑑杯的杯身+蓋子都有把手

泡茶過程操作容易也比較不會燙到


認識評鑑杯

評鑑杯的容量約150cc/150ml

約1/4瓶600cc/600ml寶特瓶容量

好像是茶農在比賽茶葉用的

評鑑杯價格約NT300

在網路拍賣或部分茶行都買的到

建議是買評鑑杯,不用買到整組

整組會有一個碗,有的還有湯匙

WYTEA是沒用碗跟湯匙...

評鑑杯材質有玻璃(右)跟白瓷(左)


白瓷比較厚,玻璃比較薄

白瓷的保溫效果比玻璃的好

白瓷的蓋子無溝槽比較好清洗


玻璃的蓋子有溝槽,不好清洗


玻璃的好處是沖泡過程可以看到茶葉在跳舞


評鑑杯建議放茶葉的量

WYTEA建議是茶葉剛好把杯底擋住的量


建議量泡過後再依個人口味去增減茶葉量

評鑑杯泡茶可以看WYTEA做的影片

"WYTEA泡茶日常之簡易泡茶茶器分享"

連結: https://youtu.be/xEH2igc29U8

"評鑑杯泡茶流程分享與紀錄"

連結: https://youtu.be/um2ls1UeDzs


評鑑杯泡完茶的茶葉很容易倒出

再用清水沖一下就很乾淨了


結論

評鑑杯在操作難易度/維護/價格都非常推薦

WYTEA認為很適合剛學泡茶或剛入門泡茶的人使用

以上是WYTEA的主觀意見,僅供參考


以上
感謝各位觀看
如有錯誤請協助更正
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